<br />هل تعلمين أن هناك عدة طرق لتحضير شربات الحلويات الشرقية؟ تقدم لكِ اليوم الشيف نجلاء ثلاثة طرق لعمل الشربات المناسب لكل نوع من أنواع الحلوى.<br /><br />شربات البسبوسة:<br />المقادير:<br />كوب سكر<br />كوب ماء<br />½ ليمونة معصورة<br />2 ملعقة كبيرة عسل جلوكوز<br />⅛ ملعقة صغيرة فانيليا<br />الطريقة:<br />ضعي السكر والماء وعصير الليمون على النار وقلبيها جيدًا واتركيها لتغلي لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي الفانيليا والعسل واتركي المزيج يغلي دقيقة أخرى إضافية.<br />يضاف الشربات وهو ساخن جدًا إلى البسبوسة. <br />شربات الكنافة والقطايف والبقلاوة:<br />المقادير: <br />2 كوب سكر<br />¼1 كوب ماء<br />½ ليمونة معصورة<br />2 ملعقة كبيرة عسل جلوكوز<br />⅛ ملعقة صغيرة فانيليا<br />عود قرفة خشب<br />الطريقة:<br />ضعي على النار السكر والمياه والليمون وعود القرفة، قلبيها واتركيها لتغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.<br />أضيفي العسل والفانيليا واتركيها لتغلي لمدة دقيقة إضافية، ثم أزيلي عود القرفة.<br />أضيفي الشربات وهو بارد إلى الكنافة والقطايف. <br />شربات الزلابيا وبلح الشام وصوابع زينب:<br />المقادير:<br />2 كوب سكر<br />كوب ماء<br />½ ليمونة معصورة<br />2 ملعقة كبيرة عسل جلوكوز<br />⅛ ملعقة صغيرة فانيليا<br />عود قرفة<br />نجمة ينسون<br />الطريقة:<br />ضعي الماء والسكر والليمون والقرفة والينسون واخلطيها جيداً واتركيها لتغلي 10 دقائق على نار متوسطة ثم أضيفي الفانيليا والسكر واتركيها دقيقة أخرى على النار.<br />أزيلي عود القرفة ونجمة الينسون وأضيفي الشربات دافئ إلى الزلابية وبلح الشام وصوابع زينب.<br />معلومات إضافية:<br />شربات البسبوسة قوامه سائل أما شربات الكنافة والقطايف والبقلاوة فقوامه قوام عسل النحل وقوام شربات الزلابيا وصوابع زينب وبلح الشام سميك.<br />يمكنك استبدال الليمون بـ⅛ ملعقة صغيرة من ملح الليمون.<br />يمكنِك إضافة المنكهات مثل ماء الورد أو ماء الزهر، ولكن بعد تسوية الشربات وغلق النار.<br />عند صنع شربات الكنافة بالمانجو، يمكنِك إضافة بذرة المانجو إلى الشربات خلال الغليان.<br />
